Soupe de courge, carottes et curcuma

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Ingrédients pour 4 à 5 portions de 200 gr :

  • 1 belle tranche de courge (musquée, citrouille, butternut…) d’environ 200 gr
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 demi cuillère à café de curcuma
  • un peu de crème fraîche liquide
  • 1 petite gousse d’ail

Préparation :

Faites bouillir un litre d’eau et y plonger le bouillon cube. Coupez la courge et les carottes en cubes, émincez l’oignon et l’ail. Plongez les légumes dans l’eau et laissez cuire vingt minutes. A la pointe d’un couteau, testez la cuisson de vos légumes, ils doivent être tendres et fondants.

Mixez les légumes au blender avec la demi cuillère de curcuma et un peu de crème liquide. C’est prêt !

6 thoughts on “Soupe de courge, carottes et curcuma

  1. mon petit bout de 9 mois ADORE tes recettes! mais en regardant cette recette j’ai une petite doute, j’espère avoir une réponse: il y a pas trop de sel pour les bébés dans le petit cube de bouillon?
    merci énormément pour ton travail, ça aide les mamans qui sont pas très douée pour la cuisine.;-)

    • Merci beaucoup Yvie ! Très contente que ton petit bout soit aussi gourmand et gourmet ! ;-) Concernant le bouillon cube, effectivement, il contient beaucoup de sel… Alors pour les plus petits, il est préférable de leur en donner que de manière très occasionnelle, voir zapper cette étape. Tu peux aussi cuire les légumes dans un peu de bouillon cube pour leur donner un bon goût, les égoutter une fois cuits, et jeter l’eau de cuisson par la suite.
      Encore merci pour ton gentil message, ça me touche toujours…

      A bientôt !

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