Purée de carottes à la Féta et abricots secs bio

Caottes à la Féta

 

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Ingrédients pour une portion de 200 gr environ :

  •  3 carottes
  •  20 gr de Féta
  •  2 abricots secs bio
  •  1 demi cuillère à café d’huile d’olive

 

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Les cuire  à la vapeur 15 min jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Jetez l’eau de cuisson, car la carotte est un des légumes qui renferme le plus de nitrates. Préférez l’eau minérale ou du lait pour ajuster la texture de votre purée. Mixez les carottes avec la Féta et les abricots secs ainsi que l’huile d’olive. C’est prêt !

 

Astuce gourmande : 

Accompagnez cette purée d’une petite noix d’agneau, un délice ! Préférez les abricots bio, séchés au soleil plutôt que les autres séchés… chimiquement ! Comment les différencier ? Les abricots bio sont bruns, les autres oranges !

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