Polenta crémeuse aux épinards et Parmesan

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Ingrédients pour une portion d’environ 200 gr :

– 50 gr d’épinards frais

– 50 gr de polenta pré-cuite

– 5 cl de crème liquide

– 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

– 1 noisette de beurre

 

Préparation :

Lavez et égouttez les épinards, retirez les côtes les plus grosses. Les cuire à la vapeur 15 min. Pendant ce temps, préparez votre polenta. Dans une casserole, faire bouillir 1/4 de litre d’eau, puis versez-y la polenta en pluie fine et petit à petit tout en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe, rajoutez la noix de beurre et remuez à nouveau. Une fois les épinards cuits, mixez-les  avec la crème et le Parmesan râpé. Dans un bol, mélangez la polenta aux épinards mixés. La consistance doit être bien crémeuse, si elle vous parait un peu trop épaisse, rajoutez quelques gouttes de lait ou de crème liquide. C’est prêt !

 

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3 thoughts on “Polenta crémeuse aux épinards et Parmesan

  1. Super ! On adore la polenta à la maison, on la cuisine à toutes les sauces ! Mais de cette manière on n’a encore jamais essayé ! Je mets de côté et je teste rapidement !!!!!

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