Cookies aux morceaux géants de chocolat

Cookies

 

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Ingrédients pour une douzaine de cookies :

  • 120 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre de canne blond
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

Sur une planche, coupez le chocolat en morceaux plus ou moins gros. Préchaufferzle four à 200° C. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’oeuf et battre. Ajoutez la farine, et le sel, et mélangez. Incorporez le chocolat et mélangez rapidement. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Divisez la pâte en 12 boules et déposez les sur la plaque de cuisson en les aplatissant légèrement et en les espaçant suffisamment. Enfournez pour 10 minutes environ. Laissez refroidir avant de décoller les cookies des plaques de cuisson.

Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four. Si vous les faites trop cuire, vous obtiendrez des biscuits trop secs: ce serait dommage de perdre la texture moelleuse des cookies maison !

Astuce gourmande :

Vous pouvez divisez la quantité de chocolat de moitié et le remplacer par des éclats de noisettes, de cacahuètes, mixer chocolat noir et chocolat blanc ou au lait… Les variations sont infinies !!!

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